Lukt het je eindelijk om quinoa op de juiste manier uit te spreken, is er weer een ‘nieuwe’ graansoort die helemaal hip, hot en happening is. Oprah Winfrey prijst freekeh de hemel in en tv-kok Jamie Olivier noemde het zijn ‘nieuwe favoriete superfood’. Dat klinkt veelbelovend! Maar wat is freekeh eigenlijk en is het ook